兒童是休閑食品的重要消費(fèi)群體。為了寶寶的健康，給孩子買(mǎi)零食時(shí)，應(yīng)了解一些選購(gòu)常識(shí)。
膨化食品
雪餅、薯片、蝦條、蝦片、雞條、玉米棒……這些食品色彩鮮艷，包裝醒目，廣告宣傳引人注目，贏得了孩子們的青睞。
膨化食品不合格產(chǎn)品的主要問(wèn)題是細(xì)菌污染，如大腸菌群超標(biāo)，以及膨化食品中所含脂肪腐敗而引起的過(guò)氧化值升高。這些會(huì)導(dǎo)致孩子胃腸不適、腹瀉和肝臟損害。國(guó)家和地方質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門(mén)定期會(huì)進(jìn)行一些檢測(cè)，爸爸媽媽要注意有關(guān)信息，避免買(mǎi)不合格的產(chǎn)品。
選購(gòu)膨化食品時(shí)，要選擇品名、配料表、凈含量、廠名、廠址、生產(chǎn)日期、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)和保質(zhì)期等標(biāo)識(shí)標(biāo)注齊全的產(chǎn)品，并盡量到一些信譽(yù)比較好的大商場(chǎng)、大超市購(gòu)買(mǎi)。
為了防止膨化食品被擠壓、破碎，防止產(chǎn)品油脂氧化、酸敗，不少膨化食品包裝袋內(nèi)要充入氣體。歐美國(guó)家有法規(guī)規(guī)定，要求膨化食品一律充裝氮?dú)�，它清潔、無(wú)毒、干燥，能保證膨化食品長(zhǎng)期不變色、變味，食用安全。但我國(guó)因無(wú)相關(guān)法規(guī)，有不少?gòu)S家用的是壓縮空氣，壓縮空氣的含水量比正�？諝飧�，會(huì)造成袋內(nèi)膨化食品口感不酥脆，并且在壓縮空氣的過(guò)程中，還有可能將機(jī)器內(nèi)注入的潤(rùn)滑油化作霧態(tài)，噴入包裝袋內(nèi)，附著在包裝袋內(nèi)壁，沾在膨化食品上。所以，在購(gòu)買(mǎi)膨化食品時(shí)，若發(fā)現(xiàn)包裝袋上標(biāo)注有充裝氮?dú)獾淖謽�，就可以放心了。若發(fā)現(xiàn)包裝泄氣，則不宜選購(gòu)。
提醒：許多小朋友都喜愛(ài)膨化食品。脂肪、碳水化合物、蛋白質(zhì)是膨化食品的主要成分。膨化食品雖然口味鮮美，但從成分結(jié)構(gòu)看，屬于高油脂、高熱量、低粗纖維的食品。從飲食結(jié)構(gòu)分析有其一定的缺陷，只能偶爾食之。長(zhǎng)期大量食用膨化食品會(huì)造成油脂、熱量吸入高，粗纖維吸入不足。若運(yùn)動(dòng)不足，會(huì)造成人體脂肪積累，出現(xiàn)肥胖。孩子大量食用膨化食品，易出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)不良，而且膨化食品普遍高鹽、高味精，將使孩子成年后易導(dǎo)致高血壓和心血管病。
餅干
餅干分為酥性餅干、薄脆餅干、曲奇餅干、夾心餅干、威化餅干、蛋卷等種類(lèi)。消費(fèi)者在購(gòu)買(mǎi)時(shí)應(yīng)首選大型超市、知名企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品;二是要選購(gòu)包裝質(zhì)量好的產(chǎn)品，好的產(chǎn)品包裝可避免流通過(guò)程中引起的二次污染;三是要選購(gòu)在保質(zhì)期內(nèi)的產(chǎn)品，好是近期生產(chǎn)的產(chǎn)品。
果凍
果凍是廣大兒童喜愛(ài)的食品，由于其產(chǎn)品利潤(rùn)豐厚，加工相對(duì)簡(jiǎn)單，因此不少小企業(yè)紛紛加入生產(chǎn)隊(duì)伍，使該類(lèi)產(chǎn)品得以迅速發(fā)展，同時(shí)也帶來(lái)了產(chǎn)品質(zhì)量參差不齊的問(wèn)題。
在選購(gòu)果凍時(shí)，一要選擇品名、配料表、凈含量、廠名、廠址、生產(chǎn)日期、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)和保質(zhì)期等標(biāo)識(shí)標(biāo)注齊全的產(chǎn)品，并盡量到一些信譽(yù)比較好的大商場(chǎng)、大超市購(gòu)買(mǎi)，以保證買(mǎi)到質(zhì)量較好的產(chǎn)品;二要看果凍的顏色，那些色彩鮮艷的果凍往往是添加了較多的色素，雖然很誘人，但孩子食用過(guò)多對(duì)身體是有害的;三要看配料中是否添加了防腐劑和甜味劑，產(chǎn)品中的防腐劑和甜味劑屬于人工合成的添加劑，食用過(guò)多也是有害的。
糖果
選購(gòu)糖果時(shí)，應(yīng)從以下幾個(gè)方面著手：糖果的外觀，色澤應(yīng)正常、均勻、鮮明，香氣純正，口味濃淡適中，不得有其他異味;糖果的外型應(yīng)端正，邊緣整齊，無(wú)缺角裂縫，表面光亮平滑、花紋清晰，大小厚薄均勻，無(wú)明顯變形;糖果應(yīng)無(wú)肉眼可見(jiàn)的雜質(zhì)。
硬糖：堅(jiān)脆型糖果的組織表面應(yīng)光亮透明，不粘包裝紙，無(wú)大氣泡和雜質(zhì);酥脆型糖果應(yīng)色澤潔白或有該品種應(yīng)有的色澤，酥脆，不粘牙，不粘紙，剖面有均勻氣孔。
奶糖：膠質(zhì)型糖果應(yīng)表面光滑，口感細(xì)膩潤(rùn)滑、軟硬適中，不粘牙，不粘紙，有彈性;非膠質(zhì)型糖果表面細(xì)膩，結(jié)晶均勻，不粗糙，軟硬適中，不粘牙，不粘紙。
軟糖：瓊脂型糖果柔軟適中，不粘牙，無(wú)硬皮，其中水晶軟糖光亮透明，不軟塌，略有彈性，花色軟糖表面有密布均勻的細(xì)砂糖，柔嫩爽口;果膠淀粉型糖果口感韌軟，不粘牙，不粘紙，略具咀嚼性，糖表面附有均勻的細(xì)砂晶粒，糖體半透明，其中的高粱飴具有彈性，拉長(zhǎng)一半可縮回原狀;明膠型糖果表面平滑細(xì)膩，無(wú)皺皮氣泡，富有彈性，入口綿軟。
